DSC04807light

3 kg d’abricots bien murs
2 kg de sucre cristal

Coupez les abricots en petits morceaux. Mettez-les dans un faitout avec le sucre et mélangez le tout pour dissoudre le sucre.

Laissez cuire à feu doux pendant 1 bonne heure en remuant régulièrement.

Pour vérifier la bonne cuisson :

  • prenez un peu de confiture dans une cuillère à soupe
  • laissez-la refroidir quelques secondes
  • versez la confiture qui doit avoir la consistance d’un sirop épais.

Mettez la confiture en pot, fermez bien hermétiquement et laissez les refroidir à l’envers.