3 kg d’abricots bien murs
2 kg de sucre cristal
Coupez les abricots en petits morceaux. Mettez-les dans un faitout avec le sucre et mélangez le tout pour dissoudre le sucre.
Laissez cuire à feu doux pendant 1 bonne heure en remuant régulièrement.
Pour vérifier la bonne cuisson :
- prenez un peu de confiture dans une cuillère à soupe
- laissez-la refroidir quelques secondes
- versez la confiture qui doit avoir la consistance d’un sirop épais
Mettez la confiture en pot, fermez bien hermétiquement et laissez les refroidir à l’envers.